第五集：百色人性格特点之：“安”|八卦爆料

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文:独隐龙编辑：阿波

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说到百色人性格的第五个特点就是安。何谓安？安就是平静、安定、安稳、舒适、快乐。就是安居乐业，乐享生活。百色人的生命状态，是很安逸的，不需要很辛苦的劳作，因为这个地方地处亚热带，光热充沛，雨量充足，不需要做很多的活，就能满足生活的日常用度和吃喝玩乐。

百色这个地方物产很丰富，一年基本上没有冬天，水果生产很丰富，你在右江河谷任何一个村头，周边50米范围之内，起码有七八种以上水果，芒果、木瓜、龙眼、黄皮、枇杷、荔枝、扁桃、番茄、西瓜，吃不完，根本吃不完。另外，百色人好酒，经常在一起聚会，今天你请我，明天我请你，用凑份的方式来解决这个问题，物产丰富，吃得起。

春天地里面种一个女朋友，年底也许就可以收两三个女朋友，我曾经去过我们一个贫困户的家庭吃饭，吃的东西，可能花的现金不到三块钱。但是吃的非常好，有松鼠、有下网捕的麻雀、有下鱼塘抓的本地野生鱼、自己酿的糯米酒。还有自己种的青菜，仅耗一点油盐而已，但是这样的吃法在大酒店也不一定吃不到这么好，但这却是百色普通农家的最普通的吃法。

说到安，就不能不说到百色人心头的一个痛点，那就是贫困。中国古话说：安贫乐道，从这句话里可以看出，安和贫是有关联的，而贫和穷又是孪生兄弟，那么百色人到底穷不穷呢？
我们先拿数据来说话，先看广西GDP全国排位，广西GDP2023年总量为2.72万亿元，全国排名第19位，全国共34个省、市、自治区，这个排名算中下，但人均GDP为5.4万元/人，全国排名第25名，这个排名就算是下了，而百色GDP总量全区排名为全区第六名，为1849.81亿元，人均51932元，达不到全区5.38万元的平均水平。2019年百色市人均可支配收入1.97万元人，2015年精准识别全市有贫困人口68.2万人，贫困发生率为20.5%。2019年百色市人均可支配收入1.97万元人，2012年，按农民人均纯收入2300元/年标准识别，全市平均贫困人口有43.23万户、169.5万人，贫困发生率为48.95%。请注意：贫困人口衡量标准是人均年收入2300元，也就是说一天7块钱收入。

2017年百色市经自治区确认，全市有深度贫困县七个，（其中极度贫困县两个），深度贫困乡镇五个，贫困村899个。可以说，百色仍然是广西脱贫攻坚任务最重的地级市之一，也是全国脱贫攻坚的主战场之一。

从大的方面看，百色无疑是贫困的地方，然而现实的体感却有所差别，2020年全市68.2万贫困人口全部脱贫，899个贫困村全部出列，12个贫困县全部摘帽，边远山区群众缺水、缺电、缺粮的面貌彻底改变，群众饮水难、行路难、就医难、上学难、通讯难一一破解，昔日的木皮房子、茅草棚，如今变成了一栋栋气派的小洋楼。集老、少、边、山、穷、库于一体的百色，旧貌换新颜。

从现实的感受来说，百色人现在的生活状态似乎一点都不贫困。今年清明，我回老家平果拜山，依照惯例，买了满满一大箱面条和猪肉，还有孩子们爱吃的小食品，满以为会受到家人青睐，不曾想家人却说，家里肉多，根本吃不完，下次来就别带面条和肉回来了。我打开冰箱一看，还真是那么回事，大冰箱里都堆满了肉。

回想30年前，我在凌云搞社教那会儿，带两斤面条去农户家就算高级食品了，而且面条还不是当主食吃，是拿瓜苗来配煮后当菜来吃的，真是天壤之别呀！

在百色农村生活幸福指数满满，只要一户人家稍微勤快点，养两头猪，（一头卖，一头自己吃），养个几十条鸡鸭，再在自己家菜园里种点原生态的蔬菜，再配点十岁孩子、80老妇都会酿的土茅台。在城里有房贷、车贷，吃穿用都省着花的人回了村里，回来后真的是天天有酒喝，餐餐有肉吃，而且一天甚至要赶场吃个五六顿饭，扣肉可劲造，米酒随便喝。

我有个兄弟在市直部门。派驻乐业做第一书记，他工作勤勉出色，晚晚都有村民邀请他去家里吃饭，看村民的生活状态，哪里有一点贫困或刚脱贫的影子。我想在大中城市打工的人也未必有这种生活，可以说，明媚的阳光、洁净的水源、安全的食品、以及百色人安于生活、乐于生活的享受，以及真诚友善的态度，这种物质上的享受与富足，锻造出每一个百色人都是生活艺术家的底色，虽然手头现金流会少一点。但生活水准可谓是一点不差的了，可以不夸张的说：百色人是生活幸福指数最高的族群，没有之一。

焖牛蹄、炒鸭肉、脆皮五花肉......这就是大部分普通百色村里人的“简简单单，又得一餐，且朴实无华”的晚餐。

难怪清状元、镇安知府赵翼是这样评价百色（德保人）:此中民风，比江、浙诸省，直有三四千年之别。余甚乐之，愿终生不迁，然安得有此福也?

因为生活环境安定，百色人又超爱享受，所以很多人不愿意背井离乡去创业，去打工，安于本分，甚至在很多的村寨，整天就在那里打台球，赌博或者打麻将什么的，你叫他去干活，他本能的反应不是问多少钱，而是不干，这是百色人的一个经济意识淡泊的一个表现。

说到安，还有个说法，安于故土者多重情。百色人就是一个极重感情的族群。百色人重情，主要是通过两个方面来体现：活着的重吃喝，对死的重祭祀。

这是百色人吃席一桌的标配，一块扣肉都3-4两重，如果不切这么大块，主人家会被村里乡亲议论为小气。这普通的猪肉做的扣肉，吃一块就胸闷了，如果是隆林黑猪肉还能多吃几块。
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谈到吃，必然要喝，虽然是在吃的基础上喝，但喝的地位要高过吃。喝，就是喝酒，也就是啃喽，而且主要是土茅台，也称公文包。百色人生活中随处可找到公文包的踪影，诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满月、庆功祭奠、奉迎宾客，酒成为中心物质。酒文化成为百色人日常生活中不可或缺的媒质。那么，为什么要喝酒呢？原来，酒有特殊的功能：物语、娱情、药用保健、敬老功能。

广西公文包，实际上并非指的是一个真正的公文包，而是指广西地区广泛使用的一种装酒的白色塑料容器。这种容器因其形状和功能类似于传统公文包，故被当地人俗称为“公文包”。它不仅是广西人装自家酿造的酒的工具，更是一种传统与现代相融合的文化象征。这种塑料酒桶以其简约大方的设计和实用的功能赢得了人们的喜爱，容量大且易于清洗和重复使用。
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先说其物语契约功能，物语主要是指以物代替语言，以酒代语。在百色酒文化中，常常可以找到酒的物语现象。在人生历程的各个阶段性仪式当中，百色人经常把酒当做一种标志，用以象征人的生命从一个阶段步入另外阶段，酒伴随着百色人，走过出生、婚嫁、死亡的各个阶段。

说到酒的娱情作用，酒在人际交往中发挥了重要作用。人只要在社会上生活，就离不开交往，而酒就成了交际的媒质，沟通思想，连接友谊的桥梁，密切联系感情的纽带。

如今，我们把酒说成公文包，因为酒壶像公文包。人饮酒后，乙醇会进入人体，会被分解成二氧化碳和水，放出大量的热量，扩张皮肤血管，有温暖感，同时喝酒后会令人兴奋，情绪激昂。喝酒前，他是百色的，喝酒后，百色乃至广西，乃至全国，乃至全世界都是他的。百色人喝酒以把对方喝醉喝倒为荣。有一句著名的酒话就是：哪个来哪个跌。说的就是百色人喝酒的惯用语。把对方搞倒了，证明感情到位，接待高规格。

不过这些年情况有所改善，毕竟谁都不是铁打的身子，都是凡夫俗子，酒喝多了伤身，而且费钱，但不喝又没有朋友，那怎么办？再此，笔者送各位看官一句忠言：不要钱的就喝到死去，要钱的死都不要喝。也有哲学家说：凡是通过吃喝产生肛门排泄快感的种族都是低级的族群，这个观点各位看官怎么看？

节日祭祀，特别是春节、清明、七月十四鬼节，主要进行较为隆重的祭祖活动。
春节祭祖从大年三十晚吃年夜饭开始，各家各户在自己的祖先牌位前摆上酒和菜，点上香烛，焚化纸钱，同时家庭成员需一一叩头或鞠躬祭拜，请历代家族们前来享用美食。清明节要在祖亲墓前祭祀，祭祖扫墓所用的贡品主要有酒、五色糯米饭、鸡、猪肉、彩蛋等等。
七月十四的祭酒仪式在厅堂的祖先神台前进行。祭拜时，在神台前摆上酒、鸡鸭、猪肉、香糯米饭、粽子、糍粑等贡品。

百色地区乃至整个广西拜神祭祖的标配：鸡或鸭、米酒、瓷勺、筷子。有些人也会加上一块五花肉，三月三就统一都会有糯米饭。
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日常祭祀，壮族人认为祖先灵魂会经常回家，并在子孙需要的时候保佑他们。因此他们即使在日常生活当中，百色人也会在祖先牌位前供奉酒和其他食品，点烛献香。除每月初一、十五定期祭祀以外，家中若有非常事，如家人生病出远门、参加考试要祭祖，起房盖屋，乔迁新居也要焚香祭祖。平时的祭祀。一般较为简单，其目的是将家中大小事物通报祖先，表达对祖先的敬意，同时也是请祖先保佑家人平安顺利。

说到安，太安逸了，多少有些负作用，负作用就表现在干部队伍中不同程度的存在因循守旧、不思革新、（不少干部思维模式就是找出让你干不成事的理由和规定，而不是敢于创新把事干成）庸懒散拖、小成即满、不求上进、精神萎靡、不敢担当。哎呀，打住！打住！点到为止，再说也许会引起公愤，到时我自个连酒都没人请了。

上图是某些外地人对百色人“容易满足、不思进取、贪图享乐”的刻板印象，但小编认为该图展现了百色地区在物质与精神文明建设上取得的全面进步。在物质层面，人们的日常需求得到了充分的满足，这从图中“白天有酒喝”可见一斑，反映出当地居民生活水平的提升和物质享受的丰富。而在精神文明方面，“晚上有奶摸”则象征着文化生活的多样化和精神追求的充实。从另一方面讲，百色人可以在单一的维度，享受着物质不富裕的单一快乐，也体现了他们的生活智慧和乐观精神。（图：本地著名漫画家老逼格原创漫画）
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第五集完！敬请期待第六集：百色人性格特点之：百色各地方性格特点

2024年5月10日于钓鱼佬乐园——百色园博园万家食府