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“高粱酒”就是纯粮酒?别被忽悠了,印有2个标志的均为勾兑酒

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注册时间:2017-07-20
 
俗话说,“无酒不成宴”,生活中,我们亲友聚会、人情往来时,都少不了白酒的参与,然而市面上的白酒种类太多,品质也良莠不齐,实在是让人难以分辨。
对于白酒品质的优劣,大家应该都有一个统一的标准:纯粮酒才是好酒。

是不是纯粮酒,资深老酒友一尝便知,但普通人就没有这种本事了,要想辨别还得靠观察白酒包装。
有些白酒打着“高粱酒”的广告,包装上印着“高粱酒”字样,配料表中也确实含有高粱酒,这种白酒就是纯粮酒吗?
很遗憾,答案是否定的,“高粱酒”并不等同于纯粮酒,相反,如果包装上印有以下这几个字的“高粱酒”,其实都是勾兑酒

标志一:配料上印有“食用香料、食用酒精”字样
我们都知道,所谓的纯粮酒就是完完全全由粮食酿造出来的酒。
既然是完全由粮食酿造,配料表中一般就只含有粮食和水,如果配料中除了粮食,还有食用酒精、食用香精,就不能再称之为“纯粮酒”了。

标志二:包装上有“GB/T 20822”或“GB/T 20821”字样
白酒包装上的标签号经常被酒友们忽视,其实它是辨别所谓的“高粱酒”是否为纯粮酒的重要标准。
上述2个标签号是固液法白酒和液态法白酒的执行标准,这类白酒通常使用纯粮酒、食用酒精、食用香料勾兑而成,和纯粮酒比起来,成本十分低,口感较差,饮用后不利于身体健康。

通俗来讲,执行标准就相当于白酒的“身份证”,纯粮酒也有着其特定的执行标准,并且不同香型的白酒,执行标准也有一定的差别。
生活中,我们常喝的清香型白酒的执行标准为GB/T 10781.2-2006,浓香型白酒的执行标准为GB/T 10781-2006,酱香型白酒的执行标准为GB/T 26720-2011。
其它香型详见下表:

除了观察包装,我们还可以通过以下2种方法来进行分辨所谓的“高粱酒”是不是纯粮酒,此法很适合散酒分辨:
方法一:闻味道
勾兑酒由纯粮酒和食用酒精调制而成,所以这种白酒的酒香较淡,香精味道浓,闻得久了还会感到有些刺鼻。
方法二:晃动酒瓶,看酒花
观察酒花也是一种常见的鉴酒方法。
由于成分不同,勾兑酒和纯粮酒的张力也不同,轻轻晃动酒瓶,我们会发现纯粮酒中的酒花比较细密,并且不容易消散。
而勾兑酒的酒花则比较大,且很快就会消失。

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